REPUBLIQUE DOMINICAINE
Casa
de campo :
les "dents
du chien" pour les mordus de golf
 Casa
de Campo offre toute la gamme des facilités hôtelières depuis les chambres
d'hôtel à un ou deux lits (au nombre de 300) jusqu'aux 150 villas les plus luxueuses.
Les chambres d'hôtel, très spacieuses, ont été nouvellement décorées et ont la vue
sur le golf, les jardins fleuris avec à l'horizon l'étincelante mer bleue des Caraïbes.
Meublées de grands lits, king-size, d'un dressing, d'air conditionné, TV satellite,
mini-bar, coffre-fort, les chambres ont toutes de larges balcons où il fait bon profiter
de l'air frais du soir.
Les villas sont réparties dans la nature sous les
frondaisons soit près des courts de tennis, soit autour des parcours de golf. Outre le
confort, elles offrent le charme de maisons de campagne meublées avec goût et disposant
de cuisines équipées et souvent d'une piscine privée. On peut bien entendu y séjourner
en famille ou à plusieurs couples.
Pour ce qui concerne la restauration, les visiteurs ont
le choix entre dix restaurants, snacks ou pizzerias.
Le Lago Grill est le plus fréquenté car il est situé
au centre et sert les petits-déjeuners que l'on prend sous
une immense hutte au toit de chaume qui surplombe le green
et le fairway du 9 des " dents de chien ". On y
sert aussi au déjeuner des plats locaux légers.
A côté du proshop, se trouve
le 19th Hole Bar qui comme son nom l'indique
accueille les golfeurs pour boire, mais aussi pour grignoter
toutes sortes de
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sandwiches
que l'on compose soi-même en marquant ses choix d'une croix
sur une nappe où sont dessinés les produits (jambon, légumes,
fromages…)
A la plage de Minitas, El
Pescador sert des salades de fruits de mer, des poissons
grillés, mais aussi les fameuses " pina colada "
jus d'ananas et lait de coco mélangés et glacés servis dans
des coques d'ananas ; avec ou sans rhum, c'est un régal.
Au cœur
du resort, El Patio sert aussi bien de l'authentique cuisine dominicaine
et caraïbe que de la cuisine internationale tandis que le Tropicana voisin est, comme son
nom ne le dit pas, un steack house de très bonnes viandes.
Les autres restaurants sont tous situés au village
historique d'Altos de Chavon où l'on se rend en navettes régulières.
Au Cafe
del Sol, perché en étage sous un toit de chaume, on trouve toutes les pizzas
possibles et imaginables tandis qu'à deux pas El Sombrero offre des
plats tex-mex et sud-américains accompagnés de guitaristes aux sombreros colorés.
A la
Piazzetta, on est dans l'ambiance dès l'entrée face à un buffet très italien
de produits et de parfums. C'est un restaurant de spécialités italiennes et
méditerranéennes.
Enfin à Casa
del Rio dont les vastes baies surplombent le fleuve Chavon, on déguste, sous les
barques colorées locales accrochées au plafond, une délicate cuisine franco-
dominicaine préparée par Virginie sous l'œil de Philippe Mougereau, directeur de la
restauration. Il faut y déguster la soupe de carottes aux coquilles saint-jacques et
fèves fraîches, les escargots gratinés à la purée de choux rouge ou le magret de
canard caramélisé au miel et son riz sauvage.
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Lits king size (taille de roi)
Villa à louer, sur le golf
Le buffet à La Piazzetta
Guitares au Sombrero
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