.gif) HONG KONG
Golf dans la "Cité de vie"
 Où dîner
Comme dans tous les pays d'Asie, les locaux mangent à
toute heure du jour, une soupe de nouilles, un bol de riz frit ou des douceurs, sur un
tabouret ou un comptoir au coin de chaque rue… Mais Hong Kong est une fusion vivante
entre Est et Ouest et dans le Manuel du Visiteur de l'Office du Tourisme, chacun peut
trouver toutes les sortes de restauration que l'on peut désirer. Victoria Peak en est un
bon exemple : le Lookout Restaurant -
où il est recommandé de réserver - et ses voisins servent un très large choix de
spécialités Chinoises et Asiatiques mais aussi de cuisine internationale.
Néanmoins, Hong Kong est une ville Chinoise et on y
trouve toutes les cuisines régionales de Chine.
Loong Yuen Cantonese
Restaurant au Holiday Inn Golden Mile sur Nathan Raod à Kowloon est
considéré comme l'un des tout meilleurs restaurants de Hong Kong. Il est cité par les
meilleurs guides et est régulièrement primés pour l'une ou l'autre de ses spécialités
Cantonaises telles le riz frit dans lequel la pâte aux crevettes et les crevettes
séchées apportent une grande saveur aromatique.
Golden Bauhinia au Centre des
Congrès et Expositions de Hong Kong est un autre grand restaurant qui a aussi été
primé " Best of the best " dans les quatre catégories de la compétition. Les
gourmets n'ont que le choix de leur menu.
Pour les amateurs de canard laqué Chinois, il faut aller
au Spring Deer Restaurant à Mody
Road à Kowloon où il est encore servi selon la plus pure tradition des trois services.
Ah Yee Restaurant
à Nathan Road offre une autre expérience typiquement Chinoise basée sur les produits
totalement naturels 'pum choi', bio Européen local. Il y a de tout : viande, poisson,
végétarien et tout est vraiment délicat et délicieux.
Pour déguster un choix de Dim Sum (vapeurs) pour le
petit déjeuner ou le déjeuner, le fameux Jumbo
Restaurant à Aberdeen est une expérience à ne pas manquer surtout
lors d'une première visite à Hong Kong. En dehors du fait que les dim sum y sont de
très grande variété et qualité, le monumental restaurant flottant du Jumbo est une
attraction en soi. On y aborde en sampan depuis le rivage de la baie qui est encerclée
aujourd'hui d'immenses gratte-ciel résidentiels, mais les pêcheurs y vivent toujours à
bord des grands carrés arrière de leurs vieilles jonques en bois verni.
Et pour les amateurs de fruits de mer frais et vivants, Chuen Kee Seafood Restaurant dans l'île de Cheu Chau est une curiosité. Poissons,
crustacés, coquillages, sont exposés dans de grands viviers en verre où les clients
font leur choix, demandent leur préparation favorite et les mangent sur les tables
dressées à même le quai.
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La nuit sur le Peak
à Loong Yean Restaurant au Holiday Inn
et son riz frit primé 
Au Bauhinia
Au Jumbo Palace
Fruits de mer à Chuan Kea
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