Golf à Luxembourg au " coeur vert " de L'Europe

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L'hôtellerie luxembourgeoise permet de satisfaire toutes les bourses depuis le Royal***** à Luxembourg-ville jusqu'à la chambre chez l'habitant en passant par les Novotel, Campanile et autres chaînes connues réparties sur tout le territoire.

Nous avons, quant à nous, privilégié plus particulièrement deux endroits bien précis.

Le domaine thermal à Mondorf les Bains
Mondorf les Bains est situé au confluent des limites frontalières entre le Luxembourg, la France et l'Allemagne. C'est une de ces localités de rêve comme on les imagine dans un conte de fées avec de la verdure, des fleurs, des oiseaux, un climat agréable et de l'eau qui coule de source.

Aussi le Domaine Thermal a-t-il, dans un écrin de verdure, toute une gamme de soins pour les formes et la remise en forme. Il existe de multiples formules de séjour au Parc Hôtel et au Domaine Thermal selon ce que l'on y cherche; rien que pour les golfeurs, il y a trois formules "golf" A signaler la gastronomie raffinée des restaurants De Jangeli et Les Sources où se dégustent une cuisine traditionnelle ou minceur et des vins sélectionnés par une des sommelières les plus réputées du pays.

les Anciennes Tanneries de Wiltz
Wiltz, capitale des Ardennes luxembourgeoises, est de toute évidence l'un des plus jolis sites du Grand Duché avec son vieux château comtal, ses monuments  de la Bataille des Ardennes, son

Vestige du passé industriel, les Anciennes Tanneries sont devenues une hostellerie d'une douzaine de chambres avec tout le confort moderne et où les clients peuvent déguster, sous les voûtes en pierres apparentes du restaurant, la cuisine imaginative de David Verger, chef originaire de Rouen, qui prépare aussi bien l'omelette du curé de Bréhat (omelette au crabe émincé frais à la marinière), le mille-feuilles de castagniccia aux moules (mini-crêpes de châtaignes aux moules), des noisettes de canard aux pommes caramélisées à la cannelle ou un dos de sandre poêlé au bourgueil.

Une cuisine de chef
Chacun des nombreux envahisseurs qui ont dominé le pays à tour de rôle a apporté ses produits alimentaires et ses habitudes culinaires qui font qu'on trouve toute les cuisines au Luxembourg.

Mais il y a une cuisine luxembourgeoise traditionnelle que l'on trouve chez certains restaurateurs comme la très célèbre Léa Linster qui a eu le "Bocuse d'or" en 1989 et une étoile au Michelin qui consacre son restaurant le " Kachhauss ,près de la frontière française à Hellange (à quelques minutes du golf de Preisch) à la cuisine locale dont le très fameux plat " Judd mat gaardebounen ,,qui est une sorte de ragoût de collet de porc fumé aux fèves des marais.

A Luxembourg, au Café de la Paix où se rencontrent ministres, hauts fonctionnaires ou banquiers qui viennent en voisins chez Marcel Becker - un grand amateur de golf - on peut déguster la lënsenzoup mat mettwurscht, soupe de lentilles à la saucisse fumée, ou une frell am Riesling, truite au Riesling.

et les vins de la Moselle
Les vins de la Moselle jouent un grand rôle dans le gastronomie locale au Riesling, la poule à l'Elbling ou les pâtés au Riesling. Il faut dire que les vins mosellans méritent d'être mieux connus pour être appréciés à leur juste valeur.

L'Hôtellerie des Vieilles Tanneries à Wiltz

La Gaichel,
relais et chateaux

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