 GUADALAJARA: Berceau Colonial et Ecrin
Pour les aficionados de Cervantès, le nom de Guadalajara est lié aux aventures romanesques de Don Quichotte de la Mancha en tant que (petite) cité capitale de la province éponyme en Espagne. Au Mexique, c'est différent car Guadalajara fut la capitale de Nouvelle Espagne, la vice-royauté établie en 1542 au Mexique, la plus importante colonie de la couronne d'Espagne.
 
Le Palais du Gouverneur dans le centre historique et la vue sur Guadalajara depuis le parcours de golf El Cielo.
La ville de Guadalajara a été créée en 1533 par les Espagnols Nuno Guzman et Cristobal de Onate à la recherche d'un emplacement avec de l'eau et d'accès facile mais sans tempête de poussière. Par décret Royal, la ville devint capitale de la Nouvelle Galice jusqu'en 1810, date de l'Indépendance.
Guadalajara rend un hommage spécial à la guerre d'Indépendance avec le fameux mural du héros Miguel Hidalgo qui a été le grand initiateur de l'accès du Mexique à l'indépendance rendue par la couronne d'Espagne.
Avec le 20 ème siècle des sociétés moyennes et grosses ont émergé et les espaces autour du noyau résidentiel ont commencé à agrandir la colonie. Des concpets architecturaux nouveaux sont apparus décorant le cité de styles depuis 1920 à 1980.
La situation géographique de la ville et l'infrastructure de ses communications ont été favorables au commerce et à l'industrie. La ville attira les investisseurs poussant son développement et son expansion. Elle offre plus de 25000 chambres et la zone Métropolitaine comprend plusieurs centres commerciaux et halls de boutiques, la Plaza Galerias étant l'une des plus grandes d'Amérique Latine.
Ainsi, aujourd'hui Guadalajara est la deuxième grande ville Mexicaine avec plus de 5 millions d'habitants, des centres d'affaires, industries, bouchons, du bruit et le tohu-bohu de la vie moderne. Mais ses habitants refusent de devenir chilangos (résidents stressés de Mexico) ; ils veulent protéger le charme hispanique qui subsiste dans les anciens palais et bâtiments coloniaux, monuments, parcs et fleurs (c'est la cité des roses) et les larges avenues bordées d'arbres. La mauvaise face réside dans le trafic qui devient de plus en plus difficile aux principales heures de pointe de la journée.
Guadalajara est à 1585 m d'altitude (Mexico à 2200 m ). Et le dernier argument est simple: lorsqu'en d'autres villes du Mexique il fait trop chaud en plein été, il faut être hors de ces zones et Guadalajara est l'endroit indiqué.
 Que voir ?__________ Où séjourner ?___________ Où jouer?
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Charme colonial
 modernes Galeries
 et modernes échoppes
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 Que voir ?
Il est bon de passer une journée à visiter le centro historico de l'ancienne capitale en commençant par la Plaza de la Liberacion bordée par la cathédrale (dont la construction débuta en 1452), le Musée Régional, le Théâtre Delgado (son dôme est décoré de scène de la Divine Comédie de Dante) et le Palais du Gouverneur où on peut voir le fameux Mural de Miguel Hidalgo , héros de l'indépendance qui proclama l'abolition de l'esclavage en 1810.
Face à la place Tapazia et ses fontaines-grenouilles, l'Institut Culturel Cabanas est le plus grand bâtiment colonial de toutes les Amériques. Musarder dans les rues et parcs peuplés est le meilleur moyen de ressentir le charme du temps passé à Guadalajara.
Tlaqueplaque est un ancien village colonial coloré de potiers et artisans où beaucoup d'artistes (tel Bustamante ) ont établi leurs ateliers ou galeries entre les boutiques multicolores de mode et draperies et les innombrables étals de céramiques, jouets et autres parures.
Au centre, se tient une immense cantine (considérée comme la plus grande du monde) avec au moins 34 places différentes pour manger et boire et où les Marioachis se rassemblent et jouent jour et nuit pour le plaisir des visiteurs étrangers et des auditeurs locaux venus ici avec femme et enfants. En fait Guadalajara est considéré comme le lieu de naissance des plus fameux groupes Mariachis et aussi celui de la danse du chapeau.
Tequila se trouve à une heure de voiture, dans la vallée de la rivière Santiago, sous la cime ( 2743 m ) du volcan éponyme. La région autour de Guadalajara était surtout connue pour ses objets manufacturés qui sont vendus dans le monde entier. Aussi, si cette région futt inscrite au Patrimoine Mondial de l'Humanité par l'Unesco, ce fut en fait pour la mer bleue des plants d'agave qui poussent dans la vallée et produisent la fameuse boisson Mexicaine qui confère aujourd'hui son identité à toute la région.
La Tequila est le produit final d'une longue histoire de récolte qui prend au moins huit ans pour qu'un agave bleu mûrisse. Coupé à la main, feuille à feuille, le cœur de la plante, un très gros artichaut blanc de 20 kgs/pièce environ, est rôti à température douce pour en extraire le jus. Après fermentation, on obtient une sorte de bière que le Aztèques mélangeaient de miel pour faire de l'hydromel, leur boisson préférée.
Les Indiens ne connaissaient pas la technique de la distillation apportée par les Espagnols pour produire la « tequila » qui devint l'alcool Mexicain mondialement connu. Il fut décrit comme spiritueux incendiaire brûlant la gorge des guerriers caballeros.
Aujourd'hui la Tequila peut être bue avec des sodas ou cocktails mais les amateurs la préfèrent « dry » dans un caballito avec sel et citron vert pour en tirer tous les aromes des anejos ou des maduros, vieillis en barriques de chênes.
Le meilleur moyen de découvrir Tequila est de traverser la petite ville coloniale pour visiter la distillerie de Jose Cuervo qui date de 1873.
Attention à ce qui dit la chanson !
Une Tequila, Deux Tequila, Trois Tequila, Au sol ! Cinq Tequila, Six Tequila, Sept Tequila, la Morgue !
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Cathedrale
Le Dieu Quetzalcoatl moderne
Mariachis
Dans une galeire à Tlaqueplaque,
ce
caballero Mexicain
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Tequila : depuis la pigne taillée à la main à la distillerie (Cuervo), la degustation (avec sel et citron vert) et la ventesales
Où jouer ?
Au cours de la décennie, les parcours de golf sis autour de la ville de Guadalajara ont été absorbés par l'expansion urbaine. Aujourd'hui les deux derniers parcours, El Cielo et El Rio sont intégrés dans un environnement spectaculaire.
El Cielo Country Club est situé sur le sommet d'une montagne à plus de 500 m au-dessus de la ville (qui se trouve déjà à 1500 m ) dans une réserve naturelle de biosphère de 30.000 ha d'arbres et fleurs, appelée « le bois du printemps » avec 135 espèces d'oiseaux et 3O de mammifères. C'est un mirador avec des vues exceptionnelles sur le plateau où s'étale la ville de Guadalajara entourée d'une chaîne de montagnes boisées.
Le parcours a été dessiné par DeVictor-Langham Cy et construit par Kenova Cy de West Palm Beach (Florida) dans le respect de la nature environnante et des spécifications de la PGA. Le slope est de 122 ! C'est un parcours pour golfeurs qui aiment écouter les oiseaux chanter et voir la vie sauvage trotter tout en jouissant de l'environnement naturel avec ses vues superbes. Mais ce n'est pas un parcours facile. Pas du tout, c'est un parcours de montagne qui monte et descend selon le terrain avec des fairways bordés d'arbres et des obstacles d'eau. Le 18 est le plus périlleux avec son fairway étroit et son green le long d'une immense pièce d'eau. Bonne chance !
Bon restaurant sous les arbres avec terrain de jeux pour enfants. El Cielo, un morceau de ciel !
El Cielo, Paseo del Cielo N°1
Guadalajara , Jalisco , Mexico
Tel : +52 3268 2559 – www.elcieloc.com
mail : greenfee@elcielocc.com
El Rio Country Club , entre Guadalajara et Tequila, est le premier parcours de la génération de Lorena Ochoa .
Lorena est la Dame Mexicaine du Golf. Elle est de Guadalajara mais tous les citoyens de l'Etat de Jalisco sont fiers d'elle car elle a porté le nom du Mexique au tableau des victoires en compagnie des meilleures joueuses même les Américaines. Maintenant elle sponsorise des compétitions dans le pays où elle attire au golf une jeune génération, mais aussi de grands noms du golf et des investisseurs.
El Rio, à moins d'une heure du centre de la ville, est un exemple. A l'inauguration le 27 novembre 2007, des grands noms du sport et des affaires sont venus assister Lorena, le Reine d'El Rio .
Comme son nom le dit, ce parcours n'est pas installé sur la cime d'une montagne mais dans une vallée aride le long d'un ruisseau proche de l'autoroute qui mène de Guadalajara à la côte du Pacifique. En arrière-plan, la chaîne du volcan Tequila domine la « plaine bleue » des milliers d'hectares de plants d'agaves (d'où provient la Tequila) et prend le parcours sous sa protection.
C'est un parcours bien-né dessiné par Jack Nicklaus dans un environnement désertique typique du Mexique, sautant d'un bord à l'autre de la rivière et montant et descendant les collines pentues. Ce 18-trous est un géant de près de 6400 m avec un départ en deux sauts d'ange successifs sur ravin pour toucher le green en hauteur ! Faire provision de balles pour ce parcours d'exception.
El Rio Country Club – Guadalajara - Mexico
Tel +52 38170108 www..elrio.com.mx
Autres clubs de golf à Guadalajara :
Guadalajara Country Club est le plus ancient et le plus privé.
Uniquement sur invitation par un membre.
près de Plaza Patria, Guadalajara - Tel+52-33-3817-2734
Atlas Country Club
Km 6½ Carretera Guadalajara-Chapala, Guadalajara
Tel+52-33-3689-2620
El Palomar Country Club
Paseo de la Cima # 437, Guadalajara
Tel+52-33-3684-4436 Fax+52-33-3684-2411
Las Cañadas Country Club
Bosques de San Isidro Norte, Guadalajara Tel+52-33-3685-0235
Visiteurs admis uniquement sur réservations.
Santa Anita Club de Golf
Carretera Guadalajara-Morelia, Guadalajara Tel+52-33-3686-1192 .
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Lorena Ochoa, la Dame de golf de Guadalajara
El Cielo domine la ville de Guadalajara
c'est une reserve naturelle
El Rio, tee n°1
 et vue sur le volcan Tequila
Le golfer-soleil vu par le fameux artiste Mexicain Bustamante |
Où séjourner ?
La pyramide de crystal brilliant du Presidente Intercontinental Hote l est facile à reconnaître à la jonction de Moctazuma et la très large avenue Lopez Mateos qui coupe Guadalajara. Et, comme en retour, l'hôtel offre des vues spectaculaires sur cette cité coloniale et sur la chaînez de la Sierra Madre qui l'entoure. Le Presidente Intercontinental est situé dans un quartier résidentiel et commercial à 30 minutes de l'aéroport et 15 du centre historique (le trafic peut parfois être très congestionné selon l'heure, mais aussi les décisions de police de fermer certains accès aux routes axiales !).
Construit en 1993, l'hôtel offre 409 chambres et suites élégamment décorées réparties en 14 étages. De l'air conditionné aux connections rapides à internet, de l'eau purifiée à la boîte vocale, elles sont équipées de tout le confort moderne.
La piscine permet aux clients de profiter du climat très agréable de Guadalajara. Entre autres services, à noter les business et fitness centre, le sauna et le hammam.
Frutas y Flores est le restaurant principal ouvert pour tous les repas et Alfredo di Roma offre, comme son modèle romain, ses fameuses Fettuccini préparées directement sur la table des clients aux repas du midi et du soir.
L'hôtel a reçu le prix national Distintivo K, pour sa propreté et sa garantie dans la manipulation et la préparation de la cuisine.
Et l'hôtel est lié à de nombreux parcours de golf à Guadalajara et au dehors et propose des paquets.
Le région de Guadalajara est connue pour être le lieu de naissance de la musique Mariachi et l'hôtel offre l'avantage de se trouver à courte distance pédestre d'un restaurant local où les musiciens se produisent tous les jours au dîner.
Av Lopez Mateos sur Y Moctezuma
Guadalajara, Jalisco 45050 Mexico
Hotel Front Desk: 52-33-36781234
Online booking : http://www.ichotelsgroup.com
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La pyramide de cristal de l' Hotel Presidente Intercontinental
Suite
Buffet de petit déjeuner
et piscine |
   
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