PORTUGAL
Penha
Longa Golf Resort,
le "glorieux Eden"
Le Caesar
Park Penha Longa, membre des Leading Hotels of the
World, est un endroit idéal pour séjouner dans
cette région. Situé au pied les collines de Sintra,
le Penha Longa Resort a été construit dans une propriété de
220 ha qui s'étende sur des vallées, collines et formations
rocheuses avec des lacs et sources d'eau et une nature luxuriante,
la Quinta de Penha Longa (la roche longue). Propriété d'une
communauté religieuse qui bâtit le monastère au 14e , puis
de nobles familles qui érigèrent le château, elle devint en
1988 un resort de golf à côté du Monastère et du palais marquisal
(à visiter l'un et l'autre).
Le Palace Hotel abrite 135
grandes chambres, 24 chambres " jardin " et une
vingtaine de suites dont deux " présidentielles "
et une " impériale ". Air climatisé, TV satellite,
téléphone à courrier vocal, mini-bar, coffre dans toutes les
chambres. En outre, salon de beauté, salle de santé, piscines,
tennis, bicyclettes, salon d'enfants…
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Trois
restaurants servent différentes cuisines : internationale
au " Jardim Primavera ", exclusive et exquise japonaise
au " Midori " et Portugaise au restaurant du Club
house.
Cuisine et vins
Même si elle peut paraître
rustique à base de soupes diverses, de morue (il y a 365 manières
de préparer le bacalhau) et de porc, la cuisine portugaise
ne doit pas être dédaignée. Le gaspacho est frais et léger
et aux rayons des produits de mer, on trouve aussi bien les
sardines grillées que les filets de thon ou d'espadon et la
fameuse " caldeirada ", sorte de bouillabaisse.
Au rayon des viandes, citons le porcelet rôti (leitao assado)
et surtout le pot-au-feu "cozido a Portuguese" fait
de bœuf, jambon, saucisses et légumes divers. Pour les
vins, en dehors du porto, notons le vinho verde (vin vert),
blanc et léger et les rouges de Dao et de Colares. Enfin le
moscatel (muscat) de Setubal est un vin de dessert. On trouve
tous ces plats typiques ou non tant à Lisbonne que dans la
région. Les concierges d'hôtel en connaissent toujours quelques-
uns dans le genre de " O Farta Pao " ou " O
Campones " à Cascaîs.
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avec vue sur le 18
Palais et Monastère accueillent
des réceptions et méritent visite
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