ECOSSE
Les Highlands avec le train de Harry Potter
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Où jouer (2)
L’Ile de Skye est très populaire auprès des golfeurs qui vont y chercher le dépaysement, la nature, le vent, la bruine, l'aventure...
- Isle of Skye Golf Club, établi à Sconser en 1964, est situé au centre de l’île sur la A87, à mi-chemin entre Broadford et Portree à 30 kms du pont de Skye. C’est un parcours de bord de mer avec des vues spectaculaires sur l’île de Rassay et le nord de Skye. Neuf trous avec 15 tees de départ signifie que chaque trou a plusieurs approches et longueurs pour en faire un 18-trous en parcours doublés. Le dessin est idéal pour les golfeurs de tous âges et conditions.
- Le 9-trous de Skeabost est la propriété du Skeabost Country House Hotel qui se trouve à l’intérieur de domaine privé sis au bord du Loch Snizort. Le site est à l'écart de la circulation, c'est un havre de paix dans un décor naturel et un confort très britannique. L’hôtel est une base idéale pour explorer les alentours et visiter les différentes attractions locales de l’île de Skye notamment le château de Dunvegan et Faerie Glen.
- Où séjourner
- Portree : Bosville Hotel & restaurant
Sur la Bosville Terrace surplombant le port de Portree, le Bosville Hotel est un charmant 4 étoiles qui offre une hospitalité « sans stress » dans des chambres totalement redécorées. C’est calme même si le restaurant, the Chandlery (chandelier) est plein parce que le chef John Kelly a très bonne renommée. Pêche du jour, venaison et viandes fraîches, légumes et fruits de saison sont transformés en plats Ecossais savoureux mâtinés de cuisine française. Goûter la salade de Skye ‘terre et mer » et le filet rôti de saumon organique ! Un délice !
-Invernes : Royal Highland Hotel
Situé rue Academy, près de la gare, le Royal Highland, au centre de la ville, a été complètement remeublé et resplendit plus que jamais. C’est un mariage entre la majesté historique et la touche spéciale de nouvelle hospitalité.
Recommandation : Il y a beaucoup d’hôtels de charme en Ecosse comme dans tout le Royaume Uni, niché dans de vieilles maisons ou fermes bien retapées avec des équipements modernes et confortables et ils valent les 3 ou 4 étoiles de tourisme. Mais en général, ces hôtels ont des escaliers étroits et abrupts inadaptés aux bagages lourds, vieilles jambes et personnes handicapées. Bien se renseigner sur tous ces détails avant de réserver.
Alimentation – La cuisine Ecossaise traditionnelle dépend des produits locaux tels que patates, carottes, navets, avoine, orge, mouton et poisson (haddock) mais aussi les fameux haggis. Les visiteurs peuvent aussi goûter des produits de très haute qualité tel le boeuf Angus ou la venaison locale préparés par de jeunes chefs qui ont été formés par des grands noms et ont créé des menus imaginatifs. Le petit déjeuner local comprend : saucisse, bacon, œuf, pudding noir et tomate, servis avec jus de fruit, toasts et confitures.
Dîner dehors – Ouvert en 2001, The Mustard Seed (grain de moutarde) a rapidement assis sa réputation comme l’un des meilleurs de la région. Voté « restaurant 2001/2002 pour Inverness et Highlands, il a prouvé son succès auprès des résidents locaux et visiteurs étrangers. 16 Fraser Street, IV1 1DW, tel : 01463220220 
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Isle of Skye golf course
Skeabost
Bosville Hotel and
Game at Chandlery (Bosville)
Royal Highland Hotel
Mustard Seed Restaurant
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